매실 장아찌로 완성하는 밥상
새콤달콤한 매실장아찌, 요리로 변신시켜볼까요? 1. 매실장아찌의 재발견 매실장아찌, 보통은 밥반찬으로만 생각하기 쉬운데요, 사실 요리 소스로 응용하면 풍미가 확 살아납니다! 매실은 발효되며 단맛과 산미가 조화롭게 살아나기 때문에 육류나 샐러드, 면요리에 넣으면 소스가 깊은 맛을 내줘요. 무엇보다 소화 촉진 효과도 있어 여름철 입맛 없을 때 딱입니다! 2. 매실장아찌 간장소스 만들기 기본 레시피로 먼저 만들어볼게요! 매실장아찌 5알, 간장 2큰술, 물 1큰술, 설탕 반 큰술, 다진 마늘 반 작은술을 섞어주세요. 잘게 다진 매실을 넣어 살짝 졸여주면 새콤달콤 감칠맛 폭발! 이 소스는 불고기, 샐러드, 전골에도 잘 어울려요. 깨와 참기름 한 방울 추가하면 풍미가 배가됩니다. ✅..
