간단하게 직접 만드는 아이용 저염 장아찌 레시피

염분 걱정 뚝! 아이 입맛에도 딱 맞는 건강한 수제 장아찌 만들기 시판 장아찌는 맛있지만, 소금과 첨가물이 많아 아이에게는 부담스러울 수 있어요. 처음엔 시판 오이장아찌를 줬다가 아이가 ‘짜!’ 하길래, 그날부터 아이용으로 직접 만들어 보기 시작했어요. 오늘은 집에서도 간단히 만들 수 있고, 아이도 잘 먹을 수 있는 저염 수제 장아찌 레시피 3가지를 소개해드릴게요! 엄마의 손맛으로 아이의 반찬 걱정, 이젠 끝입니다 😊 1. 아이용 장아찌, 어떻게 다를까? 👶 아이용 장아찌는 무엇보다 염분과 산미를 줄이고, 식감을 부드럽게 만들어야 해요. ✅ 핵심 원칙 - 간장 대신 저염 간장 or 물 희석 간장 사용 - 설탕은 과일즙 or 꿀로 대체 - 식초는 현미식초 or 레몬즙 활용 ..

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• · 2025. 5. 29.
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매실 장아찌로 완성하는 밥상

새콤달콤한 매실장아찌, 요리로 변신시켜볼까요? 1. 매실장아찌의 재발견 매실장아찌, 보통은 밥반찬으로만 생각하기 쉬운데요, 사실 요리 소스로 응용하면 풍미가 확 살아납니다! 매실은 발효되며 단맛과 산미가 조화롭게 살아나기 때문에 육류나 샐러드, 면요리에 넣으면 소스가 깊은 맛을 내줘요. 무엇보다 소화 촉진 효과도 있어 여름철 입맛 없을 때 딱입니다! 2. 매실장아찌 간장소스 만들기 기본 레시피로 먼저 만들어볼게요! 매실장아찌 5알, 간장 2큰술, 물 1큰술, 설탕 반 큰술, 다진 마늘 반 작은술을 섞어주세요. 잘게 다진 매실을 넣어 살짝 졸여주면 새콤달콤 감칠맛 폭발! 이 소스는 불고기, 샐러드, 전골에도 잘 어울려요. 깨와 참기름 한 방울 추가하면 풍미가 배가됩니다. ✅..

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• · 2025. 5. 21.
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