간단하게 직접 만드는 아이용 저염 장아찌 레시피

염분 걱정 뚝! 아이 입맛에도 딱 맞는 건강한 수제 장아찌 만들기 시판 장아찌는 맛있지만, 소금과 첨가물이 많아 아이에게는 부담스러울 수 있어요. 처음엔 시판 오이장아찌를 줬다가 아이가 ‘짜!’ 하길래, 그날부터 아이용으로 직접 만들어 보기 시작했어요. 오늘은 집에서도 간단히 만들 수 있고, 아이도 잘 먹을 수 있는 저염 수제 장아찌 레시피 3가지를 소개해드릴게요! 엄마의 손맛으로 아이의 반찬 걱정, 이젠 끝입니다 😊 1. 아이용 장아찌, 어떻게 다를까? 👶 아이용 장아찌는 무엇보다 염분과 산미를 줄이고, 식감을 부드럽게 만들어야 해요. ✅ 핵심 원칙 - 간장 대신 저염 간장 or 물 희석 간장 사용 - 설탕은 과일즙 or 꿀로 대체 - 식초는 현미식초 or 레몬즙 활용 ..

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• · 2025. 5. 29.
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식중독 예방을 위한 도시락 반찬 조리법

여름 도시락, 반찬만 잘 조리해도 식중독 걱정 끝! 작년 여름, 아이 도시락 반찬으로 넣은 계란말이에서 미세한 쉰내가 나면서 아이도 저도 한참을 고생한 적이 있어요. 그 이후로는 반찬 하나하나 조리법부터 다르게 신경 쓰게 되었습니다. 여름철에는 어떤 재료로, 어떻게 조리하느냐에 따라 식중독 위험이 달라지거든요! 식중독 없이 안심하고 먹을 수 있는 도시락 반찬 조리법을 메뉴별로 정리해 소개합니다. 🍱 1. 여름철 도시락 반찬 조리의 핵심 원칙 도시락 반찬은 ‘완전히 익히고, 수분을 최소화하고, 빠르게 식히기’가 핵심이에요. 식중독균은 따뜻하고 습한 환경을 좋아하므로, ✅ 75℃ 이상 완전 가열 ✅ 조리 후 30분 이내 식혀 포장 ✅ 수분 날리기(볶기, 굽기 방식)..

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• · 2025. 5. 25.
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