누룩이 다이어트에 미치는 긍정적 효과

누룩은 단순한 발효재료를 넘어, 체중 관리와 대사 건강에도 놀라운 도움을 주는 슈퍼푸드입니다. 1. 누룩의 영양학적 특징 누룩은 곡물에 미생물이 발효하면서 수많은 효소와 영양소를 만들어냅니다. 탄수화물 분해 효소, 단백질 분해 효소, 지방 분해 효소가 모두 포함되어 있어 소화와 대사를 원활하게 도와주죠. 또한 비타민 B군과 아미노산이 풍부해 에너지 대사에 필요한 영양을 공급합니다. 다이어트를 할 때는 영양 불균형이 생기기 쉬운데, 누룩은 이를 보완해주는 천연 보조제 같은 역할을 합니다. 2. 대사 촉진과 체지방 분해 효과 누룩 속 효소는 음식물이 체내에서 에너지로 더 잘 전환되도록 돕습니다. 특히 리파아제(지방 분해 효소)가 지방을 지방산으로 분해해 체내 에너지원으로 활용할 수 있..